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バレエのスカートを意味する「パニエ」。 幾重にも重なった薄い生地が柔らかい空気の層をつくり、クリームをやさしく包み込みます。 クリームは北海道産生クリームにマスカルポーネとピスタチオペーストをブレンドしたコクのある味わい。 フランス産バターを使ったパイ生地にはフィユタージュ・アンヴェルセという逆折り製法で仕立てています。 粉でバターを包む通常のパイ生地製法とは逆に、バターで粉を包むことで出来上がりの食感がサクサク、ホロホロとしたパイの食感をお楽しみください。 こちらの商品は、併設するカフェでお召し上がりできる他、テイクアウトも可能です。 期間限定の商品ですので、是非この機会にご賞味くださいませ。
バレエのスカートを意味する「パニエ」。
幾重にも重なった薄い生地が柔らかい空気の層をつくり、クリームをやさしく包み込みます。
クリームは北海道産生クリームにマスカルポーネとピスタチオペーストをブレンドしたコクのある味わい。
フランス産バターを使ったパイ生地にはフィユタージュ・アンヴェルセという逆折り製法で仕立てています。
粉でバターを包む通常のパイ生地製法とは逆に、バターで粉を包むことで出来上がりの食感がサクサク、ホロホロとしたパイの食感をお楽しみください。
こちらの商品は、併設するカフェでお召し上がりできる他、テイクアウトも可能です。
期間限定の商品ですので、是非この機会にご賞味くださいませ。